संतुलित आहार में सही मात्रा में अंजीर खाने से घुलनशील और अघुलनशील फ़ाइबर के साथ-साथ पोटैशियम और पॉलीफ़ेनोल मिलते हैं, जो पाचन को नियमित रखने, LDL को कंट्रोल करने और ब्लड प्रेशर को ठीक रखने में मदद कर सकते हैं।
सुबह भीगे हुए अंजीर खाने के फायदे
क्या करें: 2 सूखे अंजीर रात भर भिगोकर रखें और सुबह एक गिलास पानी के साथ खाएं। इससे दिन की शुरुआत हल्के और फाइबर-युक्त तरीके से होती है, जो मल को नरम बनाने और नियमित मल त्याग में मदद करता है।
अंजीर क्यों फायदेमंद है- घुलनशील फाइबर एक जेल बनाता है जो शरीर में चीज़ों के अवशोषण (सोखने की प्रक्रिया) को धीमा करता है और बाइल एसिड को बांध सकता है, जिससे LDL (खराब कोलेस्ट्रॉल) को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। वहीं, अघुलनशील फाइबर मल को भारीपन देता है जिससे वह आसानी से बाहर निकल पाता है।
दही और चिया के साथ ताज़ी अंजीर
कम-शुगर वाले डेज़र्ट या स्नैक के लिए, सादे दही के ऊपर 2 ताज़ी अंजीर के टुकड़े डालें और साथ में 1 छोटा चम्मच चिया और एक चुटकी दालचीनी मिलाएं।
यह क्यों फ़ायदेमंद है: फल के फ़ाइबर को प्रोटीन और चिपचिपे फ़ाइबर (जैसे चिया) के साथ मिलाकर खाने से खाना खाने के बाद ब्लड शुगर लेवल (ग्लाइसेमिक रिस्पॉन्स) को कंट्रोल में रखने और पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद मिलती है, जो कार्डियो-मेटाबोलिक हेल्थ के लिए अच्छा है।
अंजीर और अखरोट के साथ ओट्स
रोल्ड-ओट्स के दलिये में 1-2 कटे हुए सूखे अंजीर और अखरोट मिलाएं, साथ ही थोड़ी सी इलायची भी डालें; इसमें ऊपर से चीनी न मिलाएं।
यह क्यों फायदेमंद है: ओट्स में मौजूद बीटा-ग्लूकन और नट्स के फैट, फल के फाइबर के साथ मिलकर खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और लंबे समय तक एनर्जी बनाए रखने में मदद करते हैं, जो दिल की सेहत के लिए अच्छे नाश्ते के तरीके के अनुकूल है।
हाई-फाइबर ट्रेल मिक्स (मात्रा पर नियंत्रण)
कटे हुए सूखे अंजीर, भुने हुए चने और बादाम मिलाकर एक स्नैक मिक्स तैयार करें; शुगर और कैलोरी को कंट्रोल में रखने के लिए इसे बस एक मुट्ठी भर ही खाएं।
यह क्यों फायदेमंद है: सीमित मात्रा में खाने से फाइबर और हेल्दी फैट मिलते हैं, जबकि एक्स्ट्रा शुगर कम रहती है। इससे दिल से जुड़ी बीमारियों के जोखिम को कम करने वाले वज़न और लिपिड के लक्ष्यों को पाने में मदद मिलती है।
