Palm Oil crisis: ईरान युद्ध के बीच एक और संकट भारत के लिए पैदा हो गया है। ईरान युद्ध और Strait of Hormuz में बढ़ते तनाव का असर अब सिर्फ कच्चे तेल (crude oil) तक सीमित नहीं रह गया है, बल्कि इसका दायरा भारत के edible oil market तक भी फैलता दिख रहा है। सप्लाई चेन पर दबाव बढ़ने से भारत में पाम ऑयल की उपलब्धता को लेकर नई चिंता सामने आ रही है। भारत पहले से ही क्रूड ऑयल की आपूर्ति में बाधाओं और कीमतों में उतार-चढ़ाव का सामना कर रहा है। ऐसे में वैश्विक तनाव और समुद्री मार्गों में किसी भी तरह की रुकावट देश की ऊर्जा और खाद्य दोनों जरूरतों पर असर डाल सकती है।
भारत पर गहरा असर
जानकारी के लिए बता दें कि भारत दुनिया में सबसे अधिक Palm Oil आयात करता है। भारत हर साल लगभग 95 लाख टन ताड़ के तेल का उपयोग करता है। भारत में Palm Oil उत्पादन 4 लाख टन से भी कम होता है। इसका मतलब है कि यह सारा तेल विदेशों से आता है। Palm Oil का उत्पादन करने वाले पेड़ों को लगातार बारिश और भरपूर पानी की आवश्यकता होती है। दक्षिण-पूर्व एशिया में palm के पेड़ों की संख्या बहुत अधिक है। इन पेड़ों से तेल निकालकर Palm Oil बनाया जाता है। फिर इसे दुनिया भर में निर्यात किया जाता है। भारत Palm Oil का आयात मुख्य रूप से इंडोनेशिया और मलेशिया से करता है।
बिक्री पर प्रतिबंध
अगर यह दक्षिण-पूर्व एशिया, यानी इंडोनेशिया, मलेशिया आदि से आ रहा है, तो इसे होर्मुज जलडमरूमध्य पार करने की आवश्यकता नहीं है। अब समस्या यह है कि इंडोनेशिया ने घोषणा की है कि वह अब विदेशों में इसकी बिक्री पर प्रतिबंध लगाएगा। वह स्वयं इसका उपयोग करेगा।
भारत में उपयोग होने वाले कुल खाद्य तेल का 40% Palm Oil । अन्य खाद्य तेलों की तुलना में सस्ता होने और लंबे समय तक खराब न होने के कारण, कई परिवार खाना पकाने के लिए इस सस्ते ताड़ के तेल का उपयोग करते हैं।
देश में Palm Oil से क्या-क्या बनाया जाता है?
अनुमान है कि देश के आधे से अधिक परिवार Palm Oil से युक्त तेलों का उपयोग करके अपना भोजन पकाते हैं। बाज़ार में बिकने वाले सभी तले हुए चिप्स, नमकीन, भुजिया, समोसे, वड़े, फ्रेंच फ्राइज़, डोनट्स और अन्य सभी चीज़ें ताड़ के तेल से बनती हैं। क्योंकि यह गर्मी में स्थिर रहता है, इसलिए चीज़ें लंबे समय तक कुरकुरी बनी रहती हैं। बिस्कुट, कुकीज़, केक, पेस्ट्री और अन्य बेकरी आइटम भी ताड़ के तेल से बनते हैं। आजकल इंस्टेंट नूडल्स, चॉकलेट और आइसक्रीम भी Palm Oil से ही बनते हैं।
Sauces, gravies, bread, pizza की कीमतें बढ़ेंगी
सभी Ready-to-eat foods, sauces, gravies, bread, pizza और Other Foods में ताड़ के तेल का उपयोग होता है। कुल मिलाकर, 70% से अधिक ताड़ का तेल खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है। होटल हों, रेस्तरां हों, छोटे भोजनालय हों, ढाबे हों या स्ट्रीट फूड विक्रेता हों, हर कोई तलने और मसाला बनाने के लिए ताड़ के तेल का व्यापक रूप से उपयोग करता है। और त्योहारों के दौरान, मिठाइयों और तले हुए खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग के कारण ताड़ के तेल की खपत में काफी वृद्धि होती है। यह सिर्फ खाने तक ही सीमित नहीं है। Soap, shampoo और body wash में बनने वाला झाग भी उनमें मिलाए गए ताड़ के तेल के कारण होता है।
Creams, lotions, moisturizers, lipsticks में भी ताड़ का तेल होता है। यहां तक कि टूथपेस्ट में भी ताड़ का तेल होता है। और कपड़े धोने का साबुन पाउडर भी ताड़ के तेल से बनता है। पेंट में भी ताड़ के तेल का उपयोग होता है। इसका मतलब है कि भारत में रोजमर्रा की जिंदगी में palm oil बेहद इस्तेमाल करने वाला तेल है। सुबह की पूरियों से लेकर शाम के बिस्कुट, साबुन और शैम्पू तक, हर जगह ताड़ का तेल मौजूद है। इसका 70-90% उपयोग भोजन में होता है, शेष का उपयोग साबुन, सौंदर्य प्रसाधन और अन्य उत्पादों में किया जाता है। ईरान द्वारा होर्मुज जलडमरूमध्य को फिर से खोलने के बाद, ट्रंप ने भी प्रतिक्रिया दी।
Palm Oil का इतना अधिक उपयोग क्यों?
इसका मुख्य कारण यह है कि यह सस्ता है। अगर थोक में Palm Oil 125 रुपये प्रति लीटर है, तो अन्य तेल 150-175 रुपये प्रति लीटर हैं। कीमतें घटती-बढ़ती रहती हैं, लेकिनPalm Oil के उपयोग का मुख्य कारण यह है कि यह सस्ता है और बड़ी मात्रा में उपलब्ध है। भारत में खाद्य तेल का उत्पादन पर्याप्त नहीं होता, इसलिए हमें इसे आयात करना पड़ता है।
